Lágy ketogén csirkemell recept mascarponéval kápiapaprikával és zellerszárral

Ez a csirke avokádó saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális választás ketogén diétához. Magas a jó zsírokban és fehérjében, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így segít fenntartani a ketózist és támogatja az energiaszintet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 50 g feta sajt
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 1 evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd vágd kockákra.
3. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, avokádót, feta sajtot és a petrezselymet.
4. Készíts öntetet a maradék olívaolajból, citromléből, aprított fokhagymából, sóból és borsból, majd locsold meg vele a salátát, és óvatosan forgasd össze.
5. A sült csirkemellet szeleteld fel, és helyezd a saláta tetejére. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és fenntartja a teltségérzetet. A fehérje fontos a ketogén diéta során, hogy megőrizze az izomtömeget, miközben a szervezet zsírt éget.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben hozzájárulnak a szív egészségéhez és a gyulladás csökkentéséhez. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú és tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal (például K-vitamin) és ásványi anyagokkal, amelyek támogatják az általános egészséget és az immunrendszert. Az olívaolaj pedig egy kiváló minőségű zsírforrás, amely növeli a saláta teltségérzetét és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

Összességében ez a recept kiválóan illeszkedik a ketogén életmódba, mivel magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a tartós ketózist és a jó közérzetet.