Krémes sonkás ketogén leves zellerrel cukkinivel és fűszerekkel

Ez a ketogén csirkemell avokádós pesztóval egy könnyű és ízletes étel, amely magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú összetevőket tartalmaz. Ideális választás azoknak, akik szeretnék fenntartani a ketózis állapotát anélkül, hogy kompromisszumot kötnének az ízek terén.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 30 g friss bazsalikomlevél
– 2 evőkanál fenyőmag
– 50 ml extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 evőkanál citromlé
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A bazsalikomot, avokádót, fenyőmagot, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot helyezd egy konyhai robotgépbe.
2. Folyamatos aprítás mellett lassan adagold az olívaolajat, amíg krémes állagú pesztót kapsz. Végül keverd bele a reszelt parmezánt.
3. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalukat süsd aranybarnára és átsültre (kb. 6-7 perc oldalanként).
4. A kész csirkemelleket szeleteld fel, majd kanalazd rá a pesztót.
5. Tálalás előtt ízlés szerint még egy kevés parmezánt szórhatsz a tetejére.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és segítenek hosszabb ideig teltségérzetet biztosítani. Emellett kiváló rostforrás, ami támogatja az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A bazsalikom és a fokhagyma nem csak ízesítők, de antioxidánsokban is gazdagok, ami hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez. A fenyőmag szintén egészséges zsírokat és fehérjét biztosít, ami elősegíti az izomregenerációt és az energiaszint fenntartását.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához ketogén étrenden. A parmezán sajt pedig extra zsírt és ízt ad az ételnek anélkül, hogy jelentős szénhidrátforrást jelentene, így tökéletes kiegészítője a ketogén recepteknek.