Krémes ketogén vadétel marhacombból parmezánnal petrezselyemgyökérrel és csiperkegombával

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás, ha gyors, laktató és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágysz. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, támogatva a ketózis állapotát, miközben ízletes és változatos fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, töröld szárazra, majd sózd és borsozd mindkét oldalát.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarnára sülnek és átsülnek. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, a maradék olajon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig.
4. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával törd össze krémes állagúra.
5. Add az avokádót és a tejszínt a serpenyőbe a pirított fokhagymához, keverd össze, majd melegítsd össze alacsony lángon, hogy krémes szószt kapj.
6. Keverd bele a reszelt parmezán sajtot, sózd és borsozd ízlés szerint.
7. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy jól bevonja a húst.
8. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, például párolt zöldségek vagy saláta mellé.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedő forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez és támogatják az optimális ketontermelést. Emellett alacsony szénhidráttartalmú, így nem zavarja meg a ketózis folyamatát.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a test regenerálódásához a ketogén diéta során. Mivel a ketogén étrend főként zsírokra és fehérjékre épül, a csirke ideális alapanyag.

A tejszín és a parmezán sajt további zsírokat és ízt adnak az ételnek, miközben minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Ez hozzájárul a megfelelő zsírbevitelhez, amely elengedhetetlen a ketózis fenntartásához. A fokhagyma pedig nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, támogatva az egészséges anyagcserét.