Krémes ketogén sonkaleves ropogós kelkáposztával és curryvel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik gyorsan szeretnének egy laktató, ketogén-barát ételt készíteni. Magas zsír- és fehérjetartalma segíti a hosszabb teltségérzetet, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg közepes lángon mindkét oldalukat, amíg átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hűtsd le a csirkét, majd szeleteld fel kisebb darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával törd össze.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát és aprított petrezselymet, majd keverd alaposan össze. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Keverd össze az avokádós keveréket a csirkedarabokkal.
6. Tálald a salátalevelekkel egy nagyobb tányéron, akár extra olívaolajjal meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek nemcsak energiát szolgáltatnak a ketózis fenntartásához, hanem támogatják a szív- és érrendszer egészségét is. Emellett magas rosttartalma segít az emésztés szabályozásában és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell gazdag fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és regenerációjához, különösen ketogén diéta mellett, amikor a szénhidrátbevitel alacsony. A fehérje emellett hosszabb teltségérzetet biztosít, így segíti az étkezések közötti éhségcsillapítást.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását és a hormonális egyensúly fenntartását. A citromlé frissességet ad az ételnek, miközben alacsony kalóriatartalma miatt nem rontja a ketogén makrókat.

A friss zöldfűszerek és salátalevelek nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem értékes antioxidánsokat és mikrotápanyagokat is biztosítanak, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészségi állapotot ketogén diéta során.