Krémes ketogén sonkaleves avokádóval madársalátával és szegfűborssal

Ez a csirkemell avokádós salátával egy könnyű, mégis tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 1 közepes uborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarnák és átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd szeleteld fel vagy kockázd fel.
3. Az uborkát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, avokádót, uborkát, fokhagymát és petrezselymet. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A megsült csirkemelleket szeleteld fel, és tálald a saláta tetején.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését és az anyagcserét anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Alacsony zsírtartalma miatt ideális, ha a zsírokat más forrásokból, például avokádóból és olívaolajból pótoljuk.

Az avokádó egy igazi ketogén szuperélelmiszer, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírsav-tartalommal rendelkezik, ami elősegíti a hosszabb teltségérzetet és támogatja a szív egészségét. Emellett rosttartalma segít az emésztésben anélkül, hogy megemelné a szénhidrátbevitelt.

Az extra szűz olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a ketózis fenntartását. A bébispenót és az uborka alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek fontos mikrotápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat juttatnak a szervezetbe, miközben segítenek a hidratáltság fenntartásában.

Ez a recept így nemcsak ízletes és laktató, hanem a ketogén diéta szempontjából is tökéletes egyensúlyt kínál a makrotápanyagok között.