Krémes ketogén sertésoldalas kenyér tehéntúró fokhagyma gyömbérrel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnék változatosabbá tenni ketogén étrendjüket. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt ideális energiaforrást biztosít, miközben laktató és tápláló marad.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 50 g salátakeverék (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd át mindkét oldalukat, amíg teljesen átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyd kicsit hűlni, majd vágd fel kisebb kockákra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával törd össze krémesre. Add hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát, majd keverd simára. Ízlés szerint sózd és borsozd.
3. A felkockázott csirkét add az avokádós krémhez, majd óvatosan forgasd össze, hogy a hús minden darabja bevonódjon.
4. A salátakeveréket helyezd el egy tálon vagy tányéron, erre kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket.
5. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a hosszú távú teltségérzetet és támogatják az agyműködést. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így remek kiegészítője a ketogén étrendnek.

A csirkemell minőségi, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere megfelelő működéséhez. Bár egyes ketogén receptek inkább zsírosabb húsokat ajánlanak, a csirkemell könnyen kombinálható magas zsírtartalmú összetevőkkel, mint például az avokádó és a majonéz, így kiegyensúlyozott makrotápanyag-arányt biztosít.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj extra zsírt adnak a fogáshoz, ami fontos a ketózis fenntartásához, hiszen a szervezet elsődleges energiaforrásává a zsírok válnak. A citromlé nemcsak frissességet ad, hanem segít az emésztésben és fokozza a tápanyagok felszívódását is.

Összességében ez a recept nemcsak finom és laktató, de hozzájárul a ketogén diéta sikeréhez, miközben változatos tápanyagokat biztosít a szervezet számára.