Krémes ketogén sertéskaraj spárgával paradicsommal és tejszínnel

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Egyszerűen elkészíthető, tápláló fogás, amely segíti a ketózis fenntartását és hosszú ideig biztosít jóllakottságot.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát üvegesre.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a köményt, pár percig együtt pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon, időnként megkeverve, kb. 8-10 perc alatt átsütjük.
5. Az avokádót villával pépesítjük, majd összekeverjük a kókusztejszínnel.
6. A krémet hozzáadjuk a serpenyőben lévő csirkéhez, alaposan elkeverjük, és még 3-4 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotának elérését.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek energiát biztosítanak és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és elősegíti a hosszabb teltségérzetet.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, így támogatják a ketózis fenntartását és fokozzák az anyagcserét. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a ketogén étrend hatékonyságát.

A fokhagyma és a fűszerek nem csak ízt adnak, hanem antioxidáns tulajdonságaik révén hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, ami különösen fontos a ketogén diéta során, amikor a szervezet alkalmazkodik az új anyagcsere-állapothoz.