Krémes ketogén pulykaleves reszelt sajttal rukkolával és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy tápláló és laktató étel, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető fogás.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt paprika
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd sóval, borssal és őrölt paprikával fűszerezzük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a csirkemellkockákat közepes lángon aranybarnára sütjük.
3. Amikor a csirke elkészült, félretesszük, és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a kókusztejszínt, majd alacsony lángon pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön a szósz.
5. Az avokádót villával pépesítjük, majd a kókusztejszínes szószhoz keverjük, és alaposan elkeverjük, hogy krémes állagot kapjunk.
6. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, összeforgatjuk a szósszal, és pár percig együtt főzzük.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis állapotát. A magas fehérjetartalom segít a jóllakottság érzésében is.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fontosak az energiaellátásban a ketogén diéta során. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést, és alacsony a szénhidráttartalma, így tökéletes ketogén alapanyag.

A kókusztejszín szintén magas zsírtartalommal rendelkezik, és egészséges közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketózis fenntartását. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, támogatja a szív egészségét és szintén egészséges zsírokat biztosít a szervezet számára.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott fehérje- és zsírtartalommal bír, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így ideális választás a ketogén étrend követői számára.