Krémes ketogén marhalapocka leves mascarponeval petrezselyemgyökerrel és karfiollal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, laktató étel, amely tökéletes a ketogén diéta követői számára. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 6-7 perc alatt.
2. Közben pucold meg az avokádót, távolítsd el a magját, és villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal, míg krémes állagot nem kapsz.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem szakítja meg a ketózis állapotát.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják a szív egészségét. Emellett magas az élelmi rosttartalma, ami segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A tejszín magas zsírtartalmával hozzájárul a napi zsírbevitelhez, ami létfontosságú a ketogén táplálkozás során, és krémes állagot ad a fogásnak, anélkül, hogy felesleges szénhidrátot vinne be.

Az olívaolaj a mediterrán diéta egyik alapja, tele van antioxidánsokkal és egészséges zsírokkal, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget.