Krémes ketogén lazacragu cheddar sajttal petrezselyemgyökerrel és kurkumával

Ez a krémes, avokádós lazactál tökéletes választás azoknak, akik egészséges, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Könnyen elkészíthető, és remekül támogatja a ketogén diéta céljait, miközben gazdag ízekkel és fontos tápanyagokkal lát el.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem vagy kapor
– 50 g bébispenót vagy rukkolalevél

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 2-3 percig süsd mindkét oldalát, amíg átsül, de még szaftos marad. Hagyd kihűlni.
2. Az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, majd egy tálban villával pépesítsd össze.
3. Add hozzá az olívaolajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára.
4. A kihűlt lazacot villával darabold fel, majd óvatosan forgasd össze az avokádós keverékkel.
5. A bébispenótot vagy rukkolát terítsd szét egy tányéron, halmozd rá a lazacos-avokádós keveréket, végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek fenntartani az energiaszintet és támogatják az agyműködést. Emellett rosttartalma hozzájárul az emésztés egészségéhez anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinnénk be.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, melyek gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják a szív- és érrendszer egészségét, valamint elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. A magas fehérjetartalom pedig segít az izomtömeg megőrzésében, ami különösen fontos a ketogén diétán.

Az extra szűz olívaolaj hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, és antioxidáns hatásával védi a sejteket a károsodástól. A friss citromlé és a zöldfűszerek pedig nem csak ízesítik az ételt, hanem segítik az emésztést és a tápanyagok jobb hasznosulását is, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. Így az egész fogás összhangban van a ketogén diéta alapelveivel, támogatva a hosszú távú sikeres fogyást és az egészséges életmódot.