Krémes ketogén darált sertéshúsos jégsaláta tehéntúróval és karfiollal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően segíti a jóllakottság érzetét és az energiaszint fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalmú marad.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss citromlé (fél citrom leve)
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, majd egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, a citromlével és az apróra vágott fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A megpirult csirkemelleket vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett kiváló rostforrás, ami segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel jelentősen csökken. A tejszín és az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak és hosszabb telítettséget eredményeznek.

A fokhagyma nemcsak ízesítőként szolgál, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami különösen fontos a kiegyensúlyozott életmód fenntartásához. A friss petrezselyem vagy koriander pedig antioxidánsokat és vitaminokat ad hozzá, amelyek támogatják az általános egészséget.