Krémes ketogén csirkecombleves mascarponéval kelbimbóval és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően tökéletes választás ketogén diétához. A gazdag zsírtartalmú avokádó és a fehérjedús csirke kombinációja energiát biztosít, miközben segít fenntartani a ketózist.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml tejszín (minél zsírosabb, annál jobb)
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
2. A serpenyőbe add hozzá a felaprított fokhagymát, és pár másodperc alatt pirítsd meg, hogy kiadja az aromáját.
3. Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót, borsot, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd krémes állagúra.
4. Öntsd a krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és keverd össze, majd helyezd vissza a csirkemelleket a szószba, és párold további 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálald azonnal, friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek fenntartani a ketózist és energiát biztosítanak a szervezet számára. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést anélkül, hogy növelné a szénhidrátbevitelt.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend mellett. Alacsony zsírtartalma miatt ideális, hogy a zsírbevitelt más egészséges forrásokkal, például az avokádóval és az olívaolajjal egészítsük ki.

A tejszín és az extra szűz olívaolaj szintén magas zsírtartalommal rendelkeznek, amelyek hozzájárulnak a megfelelő kalóriabevitelhez és a tartós teltségérzethez. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami támogatja az általános egészséget a diéta során. Így ez a recept egyszerre tápláló, változatos és harmonikusan illeszkedik a ketogén étrend céljaihoz.