Könnyű ketogén saláta sertéskarajjal krémsajttal és roppanós zöldségekkel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept kiváló választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, mert magas zsír- és fehérjetartalmú, miközben nagyon alacsony szénhidráttartalmú. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és laktató étel, amely segít fenntartani az energiaszintet és elősegíti a zsírégetést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd az olívaolajon közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalán, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és törd össze egy tálban a tejszínnel, a citromlével, a zúzott fokhagymával, sóval, borssal. Add hozzá a finomra vágott petrezselymet vagy koriandert, majd keverd simára.
3. Amikor a csirkemell megsült, vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Tálald azonnal, például friss zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén-barát alapanyag, mivel magas az egészséges zsírok (főként egyszeresen telítetlen zsírsavak) és a rostok mennyisége, miközben nagyon alacsony a szénhidráttartalma. Ez elősegíti a jóllakottság érzését, és támogatja a vércukorszint stabilitását.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a regenerációhoz. Alacsony zsírtartalmú hús lévén, a tejszínnel és az olívaolajjal kiegészítve egyensúlyban tartja a zsír- és fehérjebevitelt, ami fontos a ketózis fenntartásához.

A fokhagyma és a friss fűszernövények nem csak ízt adnak, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk révén támogatják az általános egészséget. A citromlé pedig frissességet kölcsönöz, miközben minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, így nem törik meg a ketogén étrend szabályait.