Könnyű ketogén leves ropogós tonhallal kelkáposztával és sajttal

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag zsírokban és fehérjében, melyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, spenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyjuk hűlni, majd vágd csíkokra vagy kockákra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával pépesítsd össze egy tálban. Add hozzá a majonézt, citromlevet, és az apróra vágott fokhagymát, majd alaposan keverd össze.
3. Az avokádós keverékhez add hozzá a sült csirkét, majd óvatosan forgasd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
4. A salátaleveleket egy nagy tálba helyezd, majd kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. Azonnal tálald, vagy tedd hűtőbe egy rövid időre, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó alapvető zsírokat és rostokat tartalmaz, amelyek segítik a hosszú távú teltségérzet fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok támogatják az optimális ketontermelést és az agyműködést.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere támogatásához a ketogén étrendben. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet, így elkerülve a vércukorszint-ingadozásokat.

A majonéz és az olívaolaj extra zsírokat biztosít, amelyek szükségesek a ketózis állapotának fenntartásához, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A friss salátalevelek pedig alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmuk mellett értékes vitaminokat és ásványi anyagokat adnak az ételhez, támogatva az általános egészséget.