Könnyű ketogén egytálétel omlett virslivel káposztával és avokádóval

Ez a krémes, avokádós csirkemell saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketogén diéta céljait, miközben gyorsan elkészíthető és ízletes.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss lime vagy citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– 1 marék friss koriander vagy petrezselyem
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj a sütéshez
– 1 marék bébispenót vagy vegyes zöldsaláta a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként, amíg átsülnek. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, lime-lével és a reszelt fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A kihűlt csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, majd keverd össze az avokádós krémmel.
4. Apróra vágd a koriandert vagy petrezselymet, és szórd a salátára, majd óvatosan keverd össze.
5. Tálald friss bébispenóttal vagy vegyes zöldsalátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a hosszabb teltségérzethez a ketogén diétában. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózist.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilan tartását.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek szintén hozzájárulnak a szükséges napi zsírbevitelhez a ketogén diétában. A lime vagy citromlé pedig friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A friss zöldfűszerek, mint a koriander vagy petrezselyem, antioxidánsokban gazdagok, és enyhítik a fogás ízét, miközben alacsony szénhidráttartalmúak. A bébispenót pedig további vitaminokat és rostokat ad a fogáshoz, ami támogatja az egészséges anyagcserét a diéta során.