Könnyű ketogén diéta recept tőkehalból vajjal zellerszárral és paradicsommal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalma támogatja az energiaszint fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis állapotának megőrzését.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 50 g bébispenót vagy rukkolalevél (opcionális)

Elkészítés

1. Az avokádókat félbevágjuk, kimagozzuk, majd egy tálban villával pépesre törjük.
2. Hozzáadjuk a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.
3. A főtt csirkemellet kisebb darabokra szedjük vagy felkockázzuk, majd az avokádós krémhez adjuk.
4. Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet és az olívaolajat, majd ismét összekeverjük.
5. Ha szeretnénk, friss bébispenóttal vagy rukkolával tálaljuk, hogy egy kis ropogós frissességet adjunk a salátának.
6. Azonnal fogyasztható, vagy hűtőben tárolva 1-2 napig is eláll.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, ami fontos az izomtömeg megőrzéséhez, különösen a ketogén diéta alatt, amikor csökkenhet a szénhidrátbevitel miatti izomvesztés kockázata. A fehérje emellett segít a jóllakottság érzésének fenntartásában.

A majonéz és az olívaolaj hozzáadása extra zsírokat juttat a szervezetbe, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mivel az energia nagy részét zsírból kell nyerni. A citromlé és a friss petrezselyem pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokban és vitaminokban is gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcserét.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan tartalmazza a ketogén diéta alapvető makrotápanyagait, miközben ízletes és könnyen variálható.