Könnyű ketogén desszert virslivel trappista sajttal és avokádóval

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy ízletes és tápláló fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani az állandó energiaszintet, miközben friss és könnyű étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 200 g lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított petrezselyem

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg az olívaolaj felében, mindkét oldalát 3-4 percig, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
2. Amíg a lazac sül, hámozd meg az avokádót, és villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a citromlevet, fokhagymát, sót és borsot.
3. Mosd meg a bébispenótot, és szárítsd meg jól.
4. Miután a lazac elkészült, hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb darabokra vagy szedd szét villával.
5. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, az avokádós krémet és a lazacdarabokat. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és locsold meg a maradék olívaolajjal.
6. Azonnal tálald, vagy tedd hűtőbe egy rövid időre, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek nélkülözhetetlenek az izomépítéshez és a gyulladás csökkentéséhez a ketogén diétában. Az omega-3 zsírsavak támogatják az agyműködést és a szív egészségét is, miközben alacsony szénhidráttartalmúak.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a teltségérzet fenntartását és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztőrendszer egészségét, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A bébispenót vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és vasban gazdag, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és az anyagcsere folyamatait. Az olívaolaj pedig antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védik a sejteket és elősegítik az egészséges zsírbevitel fenntartását a ketogén étrendben. Mindezek együtt egy kiegyensúlyozott, ízletes és tápláló ételt alkotnak, amely támogatja a ketózis állapotát.