Könnyű ketogén csirkés kolbászos rántotta spenóttal és szerecsendióval

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor ízletes fogást készíteni. Az avokádó és a csirkehús magas zsír- és fehérjetartalma segíti a hosszú távú szénhidrátcsökkentést, miközben támogatja az energiaszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Amikor a csirkemell kész, vedd le a hőt, és a serpenyőbe öntsd bele az avokádós krémet. Lassú tűzön addig melegítsd, amíg a krém átmelegszik, de nem forr, így megőrzi krémes állagát.
4. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és kínálj mellé akár egy adag párolt zöldséget vagy salátát.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és az anyagcsere fenntartását a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, ugyanakkor jó minőségű fehérjével látja el a szervezetet.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, és segítenek az energia egyenletes biztosításában. Emellett sok rostot tartalmaz, ami elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzetét.

A tejszín magas zsírtartalma tovább növeli az étel energiatartalmát, ami fontos a ketogén étrendben, ahol a zsír a fő energiaforrás. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, támogatva a szív- és érrendszeri egészséget.

A fokhagyma és a friss fűszerek nem csak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns hatásuk révén hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez, ami szintén fontos a hosszú távú egészség megőrzésében ketogén étrend mellett.