Kímélő tőkehalas omlett libazsírral csiperkegombával és karalábéval

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely tökéletes a ketogén diétát követők számára. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 6-7 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek. Tedd félre.
3. Közben az avokádót hámozd meg, csumázd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, a citromlével, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
4. A krémet óvatosan melegítsd fel kis lángon, hogy egyenletes, krémes állagot kapj, de ne forrald.
5. Tálald a sült csirkemelleket az avokádós-tejszínes szósszal, szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírokat tartalmaz, főként egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a jó szív egészségét. Emellett rostban gazdag, ami segíti az emésztést és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas fehérjetartalma fontos a test izomzatának fenntartásához a ketogén diéta alatt, miközben alacsony szénhidráttartalommal bír. Ez segít abban, hogy a szervezet ne lépjen ki a ketózisból a fehérjebevitel miatt.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat adnak az ételhez, amelyek kulcsfontosságúak az energiatermelésben a ketogén diéta során. A fokhagyma és a friss fűszernövények nem csak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. Ez a recept így egyensúlyt teremt a makrotápanyagok között, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál a ketogén étrend követőinek.