Kímélő ketogén rakott sonka karfiollal zellerrel és libazsírral

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diéta követőinek, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, míg a csirke kiváló fehérjeforrás az izomépítés támogatásához.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 dl kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és párold meg egy percig.
4. Az avokádót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a kókusztejszínt és a citromlevet, sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Öntsd az avokádós keveréket a serpenyőbe a fokhagymára, majd keverd össze, és főzd össze 2-3 perc alatt, amíg krémes állagú nem lesz.
6. Tálald a csirkemellet a krémes avokádós szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén étrendben, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, amely elősegíti a jó koleszterin szintjének növelését és a gyulladások csökkentését. Emellett rostban is gazdag, ami támogatja az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony zsírtartalmú fehérje, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a diéta során. A megfelelő mennyiségű fehérje bevitele segíti az anyagcsere fenntartását és az izomvesztés megelőzését.

A kókusztejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát adnak a ketózisban, miközben támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságai pedig tovább növelik ennek az ételnek az értékét a ketogén életmód támogatásában.