Ketogén vadételek csirkecombból sajtosan sült gombával és kovászos uborkával

Ez a krémes, avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag omega-3 zsírsavakban és egészséges zsírokban, így támogatja a ketogén diéta során a ketózis fenntartását és az agyműködés optimalizálását.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g vegyes salátalevelek (pl. rukkola, bébispenót)
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalát, amíg átsül, de még szaftos marad (kb. 3-4 perc oldalanként).
2. Az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, majd villával törd össze egy tálban. Add hozzá a citromlevet, a maradék olívaolajat, kaprot, és ha szereted, az apróra zúzott fokhagymát. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd keverd jól össze.
3. A megsült lazacot óvatosan villával szedd kisebb darabokra, majd keverd az avokádós krémbe.
4. A salátaleveleket helyezd egy tányérra, és kanalazd rá a lazacos avokádó keveréket.
5. Azonnal tálald, friss citromlével megcsorgatva, ha szükséges.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az agy egészségét, miközben támogatják a ketózis fenntartását. Emellett magas minőségű fehérjét is biztosít, amely fontos az izomtömeg megtartásához ketogén diéta mellett.

Az avokádó egészséges monozsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a hosszabb távú teltségérzetet és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett gazdag káliumban és rostokban, amelyek támogatják az elektrolit-egyensúlyt és az emésztést, ami különösen fontos a ketogén diétánál.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek javítják a szív- és érrendszer egészségét, és segítenek bevinni a zsírban oldódó vitaminokat. A friss citromlé és kapor pedig nem csak ízesítők, hanem antioxidáns hatású összetevők is, amelyek támogatják az immunrendszert. Együtt ez a recept egy kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag fogás, amely könnyen beilleszthető a ketogén életmódba.