Ketogén sonkapörkölt trappista sajttal gombával rukkola és paprikaebédhez

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy gyors és tápláló fogás, amely ideális a ketogén diéta követői számára. Magas a jó zsírok és fehérjék aránya, alacsony a szénhidráttartalma, így segít a ketózis fenntartásában és az energiaszint stabilizálásában.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű avokádó
– 250 g főtt csirkemell, felkockázva
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 marék bébispenót vagy rukkolalevél (opcionális)

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd egy villa segítségével pépesítsd össze egy tálban.
2. Add hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd keverd alaposan össze, hogy krémes öntetet kapj.
3. Ezután forgasd bele a felkockázott főtt csirkemellet és az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.
4. Ha szeretnéd, az extra szűz olívaolajat is keverd bele a még gazdagabb zsírtartalomért.
5. Tálaláskor helyezz egy adag bébispenótot vagy rukkolalevelet egy tányérra, és kanalazd rá a csirkés avokádókrémet.
6. Frissen, hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztva a legfinomabb.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírtartalma, amely támogatja a hosszú távú energiaszint fenntartását és elősegíti a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a szénhidrátok felszívódását.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami szükséges az izomtömeg megtartásához és regenerációjához a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Az alacsony zsírtartalmú hús mellett a hozzáadott majonéz és olívaolaj biztosítja a megfelelő zsírszintet, amely nélkülözhetetlen a ketózis fenntartásához.

A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem segíti az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait, amelyek fontosak a zsíranyagcsere optimalizálásában. A petrezselyem és a fokhagyma pedig természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, így hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához.

Összességében ez a recept tökéletes egyensúlyt kínál a ketogén diéta követelményeinek megfelelő makrotápanyagokból, miközben ízletes és könnyen elkészíthető étel.