Ketogén sertéstarja pörkölt vajjal cukkinivel zellerrel és kurkumával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag rostokban és fehérjében. Gyorsan elkészíthető, így ideális választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (pl. házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva vagy préselve)
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– 2 marék vegyes salátalevél (pl. rukkola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld vékonyra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba, és villával törd krémesre.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot, majd jól keverd össze, hogy sima, krémes állagot kapj.
4. A csirkeszeleteket keverd össze az avokádós krémmel, majd szórd meg az aprított petrezselyemmel.
5. Tálald a friss salátalevelekkel, és ízlés szerint locsold meg egy kevés extra olívaolajjal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben rosttartalma segíti az emésztést és a jóllakottság érzetét. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem törik meg a ketogén diéta hatékonysága.

A csirkemell kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere megfelelő működéséhez a ketogén étrend mellett. A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát adnak és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A citromlé nemcsak frissességet ad a receptnek, hanem antioxidánsokban is gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert. A fokhagyma és petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású összetevők, amelyek elősegítik az általános egészség megőrzését a diéta során. Így ez a recept nem csak finom, hanem tápláló és a ketogén életmód szempontjából is ideális választás.