Ketogén sertésoldalas recept görög joghurttal koktélparadicsommal és borsikafűvel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy ízletes és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej lilahagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd ki és tedd félre.
2. A lilahagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd a serpenyőben, a csirke után maradt zsiradékon párold meg puhára.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, sóval és borssal.
4. Add hozzá a megpárolt hagymákat az avokádós krémhez, és keverd alaposan össze.
5. A csirkemelleket tedd vissza a serpenyőbe, öntsd rá az avokádós-tejszínes krémet, majd alacsony lángon főzd össze 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén élelmiszer, mert magas egészséges zsírtartalma mellett alacsony a szénhidráttartalma, így támogatja a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint például a kálium és az E-vitamin, amelyek elősegítik az általános jólétet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere megfelelő működését. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes a zsírbevitelt kiegészíteni egészséges zsiradékokkal, mint az olívaolaj vagy a tejszín, amelyek energiát biztosítanak a szervezetnek ketózis alatt.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a ketogén étrendben, mivel ezekből nyeri a szervezet a szükséges energiát, miközben minimalizálja a szénhidrátbevitelt. A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem támogatja az emésztést és a szervezet méregtelenítő folyamatait is.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag, és könnyen beilleszthető a ketogén diétába, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a mindennapi étkezésekhez.