Ketogén sertésoldalas egytál brokkolival póréhagymával görög joghurttal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik ízletes, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Egyszerűen elkészíthető, és kiválóan támogatja a ketogén diéta céljait, miközben tápláló és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és átsülésig, kb. 5-6 perc oldalanként.
2. A fokhagymát aprítsd fel, és add hozzá a serpenyőhöz, majd pirítsd egy percig, hogy kiengedje aromáit.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törjük össze krémes állagúra.
4. Add hozzá a tejszínt az avokádóhoz, majd alaposan keverd össze, hogy egy sima, krémes szósszá váljon.
5. Öntsd rá az avokádós-tejszínes krémet a csirkemellekre a serpenyőben, és hagyd, hogy egy-két perc alatt átmelegedjen, de ne forrjon fel.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere fenntartását a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

Az avokádó egy igazi szuperélelmiszer a ketogén étrendben: magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, különösen az oleinsavban, ami támogatja a szív egészségét, és segít a teltségérzet fenntartásában. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A tejszín gazdag zsírtartalma segít a makrotápanyagok megfelelő arányának elérésében, ami kulcsfontosságú a ketogén diéta sikeréhez. A magas zsírtartalom energiát biztosít, miközben támogatja a ketontestek termelődését.

Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Ez a recept tehát minden szempontból ideális választás a ketogén életmód követőinek.