Ketogén reggeli roston sült főtt sonkával parmezánnal és snidlinggel

Ez a tejszínes, spenótos csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag fehérjében és egészséges zsírokban, könnyen elkészíthető, és tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveibe, miközben ízletes és laktató fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 200 g friss spenót
– 150 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt szerecsendió

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagyobb serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután vedd ki a húst, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, a megmaradt zsiradékon párold meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a friss spenótot, és kevergetve párold össze, amíg összeesik.
3. Öntsd hozzá a tejszínt, majd szórd meg szerecsendióval, sóval és borssal, és főzd össze 2-3 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
4. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, szórd meg a reszelt parmezánnal, és lefedve főzd további 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, és a sajt kissé ráolvadjon.
5. Tálald azonnal, akár egy adag karfiolrizs vagy friss saláta kíséretében.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához, miközben szénhidráttartalma alacsony, így nem akadályozza a ketózis állapot fenntartását. A magas fehérjetartalom segít a jóllakottság érzetének fenntartásában is.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek a ketogén étrend alapját képezik. Ezek a zsírok energiát szolgáltatnak a szervezet számára, miközben támogatják az agyműködést és elősegítik a hormonháztartás egyensúlyát. Emellett a tejszín gazdag kalciumforrás, amely fontos a csontok egészségéhez.

A spenót nemcsak alacsony szénhidráttartalmú, hanem rostban, vitaminokban (különösen A- és C-vitamin) és ásványi anyagokban is gazdag. Ezek az összetevők segítik az emésztést, támogatják az immunrendszert, és antioxidáns hatásukkal hozzájárulnak a sejtek védelméhez.

Végül a parmezán sajt ízletes zsírokat és fehérjét ad hozzá az ételhez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Emellett gazdag kalciumban és foszforban, amelyek elősegítik a csontok és fogak egészségét, és erősítik az idegrendszert. Ez a kombináció tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta céljaihoz, biztosítva a szükséges makro- és mikrotápanyagokat.