Ketogén pulykamell pörkölt cheddar sajttal újhagymával és zellerszárral

Ez a lazacos avokádós saláta tökéletes választás azoknak, akik gyorsan szeretnének egy tápláló, ketogén barát ételt készíteni. A recept gazdag egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis fenntartását és elősegíti az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve, opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát 3-4 percig, amíg átsül és enyhén ropogós lesz a külseje.
2. Az avokádót félbevágva, magját eltávolítva kanalazd ki, majd szeleteld fel vagy kockázd fel tetszőleges méretűre.
3. A bébispenótot alaposan mosd meg és csepegtesd le.
4. Egy nagy tálban keverd össze az avokádót, bébispenótot, kaprot vagy petrezselymet, és ha használod, a reszelt fokhagymát. Locsold meg a citromlével és az extra szűz olívaolajjal, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A kész salátára helyezd rá a sült lazacot, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló omega-3 zsírsavforrás, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és agyműködést, miközben alacsony szénhidráttartalmúak. A magas fehérjetartalom segíti az izomtömeg megőrzését a ketogén diéta alatt.

Az avokádó egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélrendszer egészségét.

A bébispenót alacsony kalóriatartalmú, mégis gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és vasban, amelyek fontosak az anyagcsere folyamatokhoz és az energiaszint fenntartásához a ketogén étrendben. Az extra szűz olívaolaj pedig egészséges zsírokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és a szív egészségéhez.