Ketogén pulykacombos csirkés omlett cheddar sajttal és koktélparadicsommal

Ez a káposztás-tejfölös csirke egy ízletes és laktató étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendhez. Alacsony szénhidráttartalmának és magas zsírtartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjével látja el a szervezetet. Egyszerű elkészíteni, mégis változatos és tápláló fogás.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 300 g fejes káposzta
– 200 ml tejföl (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál füstölt paprika (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, sózd, borsozd, majd tedd félre.
2. A káposztát tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
5. Add hozzá a fokhagymát, majd rövid pirítás után a csirkedarabokat, és süsd meg őket minden oldalukon aranybarnára.
6. Szórd meg a füstölt paprikával, keverd össze, majd add hozzá a káposztát. Párold együtt, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 10-12 percig.
7. Végül keverd hozzá a tejfölt, melegítsd össze az egészet, de ne forrald fel, majd igazítsd az ízeket sóval és borssal.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és regenerálódását a ketogén diéta alatt. Mivel sovány húsról van szó, a zsírpótlást a tejföl és az olaj biztosítja, így az étel megfelelő arányban tartalmazza a makrotápanyagokat.

A tejföl magas zsírtartalma hozzájárul a ketózis fenntartásához, miközben probiotikus tulajdonságai támogathatják az emésztőrendszer egészségét. Emellett gazdag kalciumban és vitaminokban, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.

A káposzta alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely rostokkal látja el a szervezetet, segítve az emésztést és a jóllakottság érzetét. Emellett antioxidánsokat és vitaminokat, például C-vitamint tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert.

Az olívaolaj vagy kókuszolaj egészséges zsírsavakban gazdag, amelyek energiát biztosítanak a ketogén étrendben, valamint gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez.