Ketogén diéta ünnepi roppanós sertéskaraj főzőtejszínnel és kelbimbóval

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyors és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és laktató összetevőkkel lát el. Egy könnyen elkészíthető, mégis különleges étel, amely ideális ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-36% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál vaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd ízlés szerint.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. A serpenyőbe tedd bele a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd meg egy percig.
4. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és villával törd össze egy tálban. Add hozzá a tejszínt, sózd, borsozd, majd keverd simára.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymás zsiradékhoz, és melegítsd össze, de ne forrald fel.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és locsold meg a krémmel, majd még 2-3 percig főzd alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és az anyagcsere fenntartásában, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez azért fontos a ketogén diétában, mert a szervezet elsődleges energiaforrása a zsír, és a szénhidrátok minimalizálása segíti a ketózis állapotának elérését és fenntartását.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a hosszabb távú teltségérzetet. Emellett magas rosttartalma miatt hozzájárul a jó emésztéshez, miközben alacsony a nettó szénhidráttartalma, ami ideálissá teszi ketogén étrendben.

A tejszín és a vaj magas zsírtartalommal rendelkezik, ami elengedhetetlen a ketogén diétában, hiszen a zsír a fő energiaforrás. Ezek az összetevők krémes textúrát és gazdag ízt kölcsönöznek az ételnek, ugyanakkor segítik a vércukorszint stabilan tartását.

Végül az olívaolaj és a fokhagyma nem csak ízesítők, hanem egészségmegőrző hatású zsiradékok és antioxidánsok forrásai, melyek támogatják az immunrendszert és a gyulladások csökkentését, így hozzájárulnak a ketogén étrend általános egészségügyi előnyeihez.