Ketogén diéta tepsis leves főtt sonkával sajttal újhagymával és kurkumával

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy könnyű és tápláló étel, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis állapotának fenntartását. Gyorsan elkészíthető, ideális ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 150 g lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott snidling vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd süsd meg egy serpenyőben olívaolajon közepes hőfokon, amíg átsül, de még szaftos marad (kb. 3-4 perc oldalanként).
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és törd össze egy villával egy tálban.
3. Add hozzá az apróra vágott snidlinget vagy petrezselymet, a citromlevet és a zúzott fokhagymát, majd keverd össze alaposan az avokádóval.
4. A bébispenótot mosd meg és csepegtesd le, majd helyezd egy tányérra.
5. Tedd rá a sült lazacot, majd kanalazd rá az avokádós krémet.
6. Locsold meg az egészet egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, és ízlés szerint sózd, borsozd még egyszer.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Emellett kiváló minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez ketogén étrenden.

Az avokádó magas egészséges egyszeresen telítetlen zsírtartalma elősegíti a ketózis fenntartását és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez. Emellett rostokat is tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést, miközben minimális szénhidrátot visznek be.

A bébispenót alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és vasban, melyek fontosak az energia-anyagcseréhez és a fáradtság csökkentéséhez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek antiinflammatorikus hatásúak, továbbá elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé friss ízt ad, és enyhén lúgosító hatása segít az emésztésben anélkül, hogy növelné a szénhidrátbevitelt.

Ez a recept tehát ideális választás a ketogén diéta során, mivel kiegyensúlyozottan tartalmazza a szükséges makrotápanyagokat, miközben ízletes és könnyen elkészíthető.