Ketogén diéta snack recept virslivel zellerszárral uborkával és fokhagymával

Ez a tejszínes gombás csirke egy gazdag, ízletes fogás, amely tökéletesen illik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalma mellett magas a zsír- és fehérjetartalma, így hosszú ideig tartó teltségérzetet biztosít. Egyszerű elkészíteni, és jól variálható különféle zöldségekkel vagy fűszerekkel.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 250 g gomba (pl. csiperkegomba)
– 200 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra, sózd, borsozd.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a csirkét, és süsd aranybarnára közepes lángon, kb. 5-7 perc alatt.
4. Vedd ki a csirkét, és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a felszeletelt gombát.
5. Süsd a gombát, amíg megpuhul és kissé megpirul, kb. 5 perc.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, öntsd hozzá a tejszínt, majd szórd meg kakukkfűvel vagy rozmaringgal.
7. Főzd az egészet alacsony hőfokon, amíg a szósz besűrűsödik és a csirke teljesen átsül, kb. 5-8 perc.
8. Ízesítsd sóval, borssal, végül szórd meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását és építését a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A gomba alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag, és fontos mikrotápanyagokat, például B-vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez. Szénhidráttartalma minimális, így tökéletes kiegészítője egy ketogén ételnek.

A magas zsírtartalmú tejszín segít fedezni a ketogén étrend zsírigényét, energiát biztosít, és hozzájárul a fogás krémes, gazdag ízéhez. Az olívaolaj vagy kókuszolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, miközben megfelelő kalóriabevitelt biztosítanak.

A fűszerek, mint a kakukkfű vagy rozmaring, nemcsak ízt adnak, hanem gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bírnak, így hozzájárulnak az egészséges életmód fenntartásához ketogén diéta mellett.