Ketogén diéta sertésoldalas görög joghurttal kelbimbóval és uborkával

Ez a krémes, avokádós csirkés saláta tökéletes választás, ha egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágyunk. Az avokádó és az olívaolaj magas egészséges zsírtartalma támogatja a ketózist, míg a csirkehús megfelelő fehérjeforrásként szolgál a diéta során.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felében süsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarnák és átsültek lesznek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Amíg a csirke sül, az avokádót félbevágva, magját eltávolítva, kanalazd ki, és villával pépesítsd össze a citromlével, sóval, borssal és az aprított fokhagymával.
3. A spenótleveleket mosd meg, és tedd egy nagy salátástálba. Add hozzá az avokádókrémet, majd keverd össze.
4. Ha a csirke elkészült, szeleteld fel vékony csíkokra, és keverd össze a spenótos avokádóval.
5. Szórd meg az aprított petrezselyemmel, locsold meg a maradék olívaolajjal, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a szervezet ketózisba kerülését és fenntartását. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a jóllakottság érzéséhez a ketogén étrend során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis folyamatát.

Az extra szűz olívaolaj növeli a zsírok bevitelét, amelyek a ketogén diéta fő energiaforrásai. Emellett gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez.

A spenót és a petrezselyem alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, így támogatva a kiegyensúlyozott táplálkozást a ketogén diéta mellett.