Ketogén diéta saláta roston sült pulykacombbal és vajjal fahéjas karfiollal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, laktató étel, amely magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően tökéletes választás ketogén diétához. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja az energiaszint fenntartását és a zsíranyagcserét.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 perc alatt.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a kókusztejszínnel, a fokhagymával és a citromlével sima krémmé. Sózd ízlés szerint.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és öntsd a turmixolt avokádós krémet a serpenyőbe. Melegítsd össze, hogy a szósz átmelegedjen és kissé besűrűsödjön.
4. Tálald a csirkemelleket a krémes avokádós szósszal, szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a jóllakottság érzésének fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, amelyek hozzájárulnak az emésztés egészségéhez és a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához és regenerálódásához a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Alacsony zsírtartalmú, így a hozzáadott zsírokból (például olívaolajból és kókusztejszínből) származó energia biztosítja a szükséges kalóriabevitelt.

A kókusztejszín közepes láncú zsírsavakat (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsabban energiává alakulnak, és elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és támogatják az általános egészséget. Ez az étel mindezek miatt ideális választás a ketogén életmódot követők számára.