Ketogén Diéta Reggeli Tojásból Tejszínnel Csiperkegombával és Cukkinivel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózist, miközben laktató és ízletes ételként szolgál. Gyorsan elkészíthető, így ideális választás ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (szénhidrátmentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Fél citrom leve
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g friss spenót vagy rukkola
– 1 evőkanál pirított tökmag vagy dió (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarnák lesznek (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, mustárral, citromlével és a zúzott fokhagymával. Sózd és borsozd ízlés szerint.
3. A spenótot vagy rukkolát mosd meg és csepegtesd le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a csirkemell szeleteket az avokádós krémmel, majd óvatosan forgasd bele a friss zöld leveleket.
5. Tálald pirított tökmaggal vagy dióval megszórva, hogy extra ropogós textúrát kapjon az étel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere támogatásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek a hosszabb távú teltségérzet megőrzésében és támogatják az agyműködést. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez és a vércukorszint stabilizálásához.

A majonéz és az olívaolaj hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, amely a ketogén diéta alapja, míg a citromlé frissességet és egy kis C-vitamint visz az ételbe anélkül, hogy növelné a szénhidrátmennyiséget.

A friss zöldek, mint a spenót vagy rukkola, alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, így támogatva a szervezet általános egészségét. A pirított magvak pedig egészséges zsírokat és ásványi anyagokat adnak hozzá, miközben ropogós textúrát kölcsönöznek az ételnek.