Ketogén diéta reggeli sertésoldalas cheddarral petrezselyemgyökerrel és jégsalátával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy gyors, tápláló ketogén étkezéshez. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózist, miközben gazdag fehérjében is, így segíti az izomtömeg megőrzését és az energiaszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (szénhidrátmentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– 1 kis fej jégsaláta vagy rukkolalevél a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben az olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz és teljesen átsül (kb. 6-7 perc oldalanként). Hűtsd le, majd kockázd fel.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy villával törd össze egy tálban. Add hozzá a majonézt, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára.
3. A sült csirkét keverd össze az avokádós krémmel, majd ízlés szerint szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.
4. Tálald friss jégsaláta vagy rukkolalevél ágyon, így egy könnyű és frissítő salátát kapsz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, melyek segítik a ketózis fenntartását, miközben rosttartalma támogatja az emésztést. Emellett jó forrása a káliumnak, ami fontos az elektrolit-egyensúly megőrzésében.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomépítéshez és -megőrzéshez a ketogén étrend során, ahol a szénhidrátbevitel korlátozott. Alacsony zsírtartalma miatt ideális azoknak, akik kontrollálni szeretnék a zsírbevitelt, ugyanakkor fontos a fehérjebevitelük.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek elengedhetetlenek az energia fenntartásához ketózis állapotában. Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag, így támogatja a szív- és érrendszer egészségét is.

A citromlé és a friss fűszernövények nemcsak ízt adnak, hanem antioxidáns hatásukkal hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez. A friss salátalevelek pedig alacsony szénhidráttartalmú rostforrásként segítik a teltségérzetet és az emésztést.

Ez a recept összességében kiegyensúlyozott, magas zsír- és fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étel, amely ideális a ketogén diéta céljainak támogatására.