Ketogén diéta reggeli recept darált pulykával mascarponéval és karfiollal

Ez a krémes avokádós csirke egy laktató és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag tápanyagokat biztosít. Egyszerű elkészíteni, és ideális egy kiegyensúlyozott, egészséges étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a csirkét közepes lángon oldalanként 6-7 percig, amíg aranybarna és átsült lesz. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát 1 percig.
4. Add hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, kevergetve főzd, amíg a szósz besűrűsödik.
5. Az avokádót pépesítsd villával, majd keverd a tejszínes parmezános szószhoz, hogy krémes állagot kapj.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd meg a szósszal, majd hagyd együtt főni még 2-3 percig.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, és segítenek a jóllakottság érzésének kialakulásában. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést, miközben alacsony szénhidráttartalmú.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend során. A fehérje fogyasztása segít megőrizni az izomtömeget, miközben a test zsírként éget energiát.

A tejszín és a parmezán sajt hozzájárulnak az étel magas zsírtartalmához, amely a ketogén diéta alapja. Ezek a tejtermékek nemcsak kalóriadúsak, hanem kalciumot és egyéb fontos tápanyagokat is biztosítanak, miközben alacsony szénhidráttartalmúak maradnak.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, különösen omega-9 zsírsavakat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét. Ez a zsírforrás így nemcsak az energiaellátásban játszik szerepet, hanem az általános jólétet is elősegíti.

A fokhagyma és a petrezselyem nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns és immunerősítő hatású összetevők is, amelyek hozzájárulnak az egészséges életmódhoz ketogén étrend mellett.