Ketogén diéta reggeli pulykacombból roston vajjal kaporral és hagymával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Gazdag egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú összetevőkből áll, így támogatja a ketózis fenntartását, miközben frissítő és ízletes marad.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 kis fej jégsaláta vagy más leveles zöldség tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd meg közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak.
2. Hűtsd le a csirkét, majd vágd kis kockákra vagy tépkedd szálakra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és törd össze villával egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, valamint sót és borsot, majd keverd simára.
5. Szórd bele az aprított petrezselymet vagy koriandert, majd add hozzá a felkockázott csirkét, és alaposan keverd össze az avokádós keverékkel.
6. Tálald friss jégsaláta leveleken, esetleg extra petrezselyemmel vagy korianderrel díszítve.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás, tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett rosttartalma segíti az emésztést, miközben nem növeli jelentősen a szénhidrátbevitelt.

A csirke kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a jóllakottság érzésének fenntartásához. Alacsony zsír- és szénhidráttartalma miatt jól illeszkedik a ketogén étrendbe, különösen, ha egészséges zsírokkal, például avokádóval és olívaolajjal párosítjuk.

A majonéz, különösen ha cukormentes és házi készítésű, további egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiaforrásként szolgálnak ketózis alatt. A friss zöldfűszerek és a citromlé nem csak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal és vitaminokkal is gazdagítják az ételt, elősegítve az általános egészségi állapotot.

Végül, a jégsaláta vagy más leveles zöldségek hozzájárulnak a szükséges rostbevitelhez és fontos mikrotápanyagokhoz, miközben alacsony kalóriatartalmuk megőrzi az étrend ketogén jellegét. Így ez a saláta egyensúlyban tartja a makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes marad.