Ketogén diéta reggeli marhalapockás ragúval zöldbabbal és petrezselyemmel

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, tápláló, és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. A recept gazdag jó zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketogén diéta hatékonyságát, miközben könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 50 g bébispenót vagy vegyes salátalevelek
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma (elhagyható)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg oldalanként 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Amíg a lazac sül, az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával törd össze egy tálban. Add hozzá a citromlevet, sót, borsot és az apróra vágott lilahagymát, majd keverd össze.
3. A megpirult lazacot vágd kisebb darabokra, majd óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel és a friss kaporral.
4. Terítsd szét a bébispenótot vagy a salátaleveleket egy tányéron, majd halmozd rá a lazacos avokádó keveréket.
5. Locsold meg egy kevés extra olívaolajjal, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely főként egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek fontosak az egészséges ketózis fenntartásához. Emellett tele van rostokkal, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek a vércukorszint stabilizálásában. A citromlé friss ízt ad, miközben támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, anélkül, hogy jelentősebb szénhidrátterhelést okozna.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban és magas minőségű fehérjében, amelyek nélkülözhetetlenek az izommegőrzéshez és az általános egészséghez a ketogén diéta során. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, ami különösen előnyös a hosszú távú ketózis fenntartásában.

Az extra szűz olívaolaj szintén kiváló zsírsavforrás, amely támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, miközben fokozza az étel ízét. A friss kapor és lilahagyma pedig nemcsak aromát adnak, hanem antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek segítenek a sejtek védelmében és az immunrendszer támogatásában. Ez a recept így nemcsak ízletes, hanem tápláló és ideális a ketogén életmódhoz.