Ketogén diéta reggeli lazaccal túróval salátával fokhagymával és chilivel

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszan tartó teltségérzetet biztosít, miközben alacsony szénhidráttartalommal segíti a ketózis fenntartását. Egyszerű elkészíteni, és remekül variálható különféle zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 200 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy rukkolalevél
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. Az avokádókat félbevágjuk, kimagozzuk, majd egy tálba kanalazzuk a húsát.
2. Villával pépesre törjük az avokádót, hozzáadjuk a majonézt, citromlevet, olivaolajat, az aprított fokhagymát, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.
3. A főtt csirkemellet apró kockákra vágjuk vagy villával szálakra szedjük, majd az avokádós krémhez keverjük.
4. Hozzáadjuk az aprított petrezselymet és az átmosott bébispenótot vagy rukkolát, majd óvatosan összeforgatjuk az egészet.
5. Hűtőben legalább 15 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén diétában, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, ami elősegíti az egészséges zsíranyagcserét. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén étrend során. A magas fehérjetartalom továbbá hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A majonéz és az olivaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára a szénhidrátok helyett. Ezek a zsírok segítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben támogatják a sejtek regenerációját és a gyulladáscsökkentést.

A friss zöld levelek, mint a bébispenót vagy a rukkola, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. A petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat és immunerősítő vegyületeket biztosít.

Ez az étel tehát harmonikusan ötvözi a ketogén diéta alapelveit: magas zsír-, megfelelő fehérje- és alacsony szénhidráttartalom mellett ízletes és tápláló megoldást kínál.