Ketogén diéta reggeli frankfurti virslivel káposztával és petrezselyemgyökérrel

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ebédet vagy vacsorát keresnek. Gazdag zsírokban és fehérjében, miközben minimális a szénhidrát-, így támogatja a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 150 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a csirkét, amíg szép aranybarna nem lesz, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
4. Hozzáadjuk az őrölt köményt, majd beleöntjük a kókusztejet, és felforraljuk.
5. Az avokádót villával pépesítjük, majd belekeverjük a mártásba, hogy krémes állagot kapjunk.
6. Visszatesszük a serpenyőbe a csirkét, és alacsony hőfokon 5-7 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, hiszen magas az egészséges zsírtartalma, főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszú ideig biztosítanak energiát anélkül, hogy megzavarnák a ketózist. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így ideális a diétához.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely segít megőrizni az izomtömeget és támogatja az anyagcserét a ketogén étrend alatt. A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, és elősegítik a ketózis fenntartását.

Az olívaolaj és a fűszerek, mint a kömény, nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő hatásúak is, ami különösen fontos lehet a ketogén diéta során a szervezet egyensúlyának megtartásához. Összességében ez a fogás jól illeszkedik a ketogén életmódba, miközben változatos, ízletes és tápláló.