Ketogén diéta reggeli darált pulykával eidami sajttal és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú fogásra vágynak. Az avokádó és a csirkemell kombinációja nemcsak ízletes, hanem laktató is, így segíti a ketogén diéta fenntartását és az energia hosszabb ideig tartó biztosítását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 1 marék friss spenótlevél
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 citrom leve
– 1 evőkanál reszelt parmezán sajt (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd villával törd össze egy tálban, és locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
3. Aprítsd finomra a fokhagymát, és egy kisebb serpenyőben futtasd meg egy evőkanál olívaolajon, majd add hozzá a spenótot, és párold, amíg összeesik.
4. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd bele az avokádókrémet, és főzd alacsony hőfokon, amíg a szósz krémes állagot nem kap.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, öntsd rá a krémes avokádós szószt, és főzd össze még 2-3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálalás előtt szórj rá reszelt parmezánt, ha használod, és frissen őrölt borssal ízesítsd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megőrzéséhez ketogén diéta alatt, amikor a test főként zsírokat használ energiaforrásként. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem tör meg a ketózis állapota.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a hosszú távú energiaszint fenntartását és elősegítik a jó koleszterinszint kialakulását. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A tejszín és az olívaolaj további zsírokat biztosítanak, amelyek fontosak a ketogén diéta sikeréhez, mivel a szervezet a zsírokat használja elsődleges energiaforrásként. A spenót pedig alacsony szénhidráttartalmú, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, támogatva az általános egészséget.

Összességében ez az étel kiegyensúlyozottan tartalmazza a ketogén diétához szükséges tápanyagokat, miközben ízletes és könnyen elkészíthető.