Ketogén diéta recept vegetáriánus lazaccal mascarpone gombával és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketogén diéta szabályait, miközben gazdag, ízletes és tápláló ételt fogyasztanak. Az avokádó és a csirkehús kiváló fehérje- és egészséges zsírforrások, amelyek segítik a hosszú távú energiaszint fenntartását és a ketózis állapotának megtartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd turmixold össze a tejszínnel, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval és borssal egy sima, krémes szósszá.
3. Amikor a csirkemell megsült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós tejszínes szószt.
4. Hagyd együtt pár percig, hogy az ízek összeérjenek, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
5. Azonnal tálald, például párolt zöldségekkel vagy egy adag friss salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem törik meg a ketózis állapota, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, különösen oleinsavban, ami támogatja a szív egészségét és segíti a jóllakottság érzésének fenntartását. Emellett az avokádó magas rosttartalma hozzájárul a megfelelő emésztéshez, ami a ketogén étrend során különösen fontos lehet.

A tejszín zsírtartalma hozzájárul a napi zsírbevitelhez, amely elengedhetetlen a ketózis fenntartásához, miközben krémességet és gazdag ízt ad a szósznak. Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású, és egészséges zsírként támogatja az anyagcserét.

Végül a citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítenek, hanem segítik az immunrendszert és az anyagcserét, így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és egészséges választás is a ketogén életmód követőinek.