Ketogén diéta recept Vegetáriánus darált csirke rántotta avokádóval paprika koktélparadicsommal

Ez a krémes, avokádós csirkeragu egy gyorsan elkészíthető, tápláló fogás, amely magas zsírtartalmával és alacsony szénhidráttartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Nemcsak laktató, de ízletes alternatívát kínál azoknak, akik változatos és egészséges ebédet vagy vacsorát keresnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g spenótlevél
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt paprika
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, majd sózd, borsozd és szórd meg őrölt paprikával.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és süsd meg rajta a csirkemell kockákat, amíg aranybarnák nem lesznek, majd tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a kókusztejszínt, majd keverd bele az avokádót, amelyet előzőleg villával pépesíts össze.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, majd add hozzá a spenótot, és főzd együtt pár percig, amíg a spenót összeesik és a ragu krémes nem lesz.
6. Ízesítsd még sóval és borssal, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét és a gyulladás csökkentését. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén étrend alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását.

A kókusztejszín egészséges zsírokat tartalmaz, különösen közepes láncú triglicerideket (MCT-ket), amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a zsírégetést. A spenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így támogatja a szervezet működését és antioxidáns védelmet nyújt.

A fokhagyma és a vöröshagyma nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez, ami különösen fontos a ketogén életmód hosszú távú fenntartásakor.