Ketogén diéta recept vadételbaconból főzőtejszínnel cukkini karfiollal babérlevéllel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszú időre teltségérzetet biztosít, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd a csirkemelleket közepes hőfokon, amíg mindkét oldaluk szép aranybarna nem lesz, és teljesen átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon, adj hozzá egy kevés olívaolajat, majd a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixold össze a tejszínnel és a fokhagymás olajjal, amíg krémes állagot nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Öntsd a krémet vissza a serpenyőbe, és melegítsd át, majd tedd vissza a csirkemelleket, hogy a mártás átjárja őket.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett tele van rostokkal, amelyek segítik az emésztést és stabilizálják a vércukorszintet.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a test regenerálódásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem tör ki a ketózisból.

A tejszín és a vaj gazdag zsírokban, amelyek energiaforrásként szolgálnak a ketogén étrendben, miközben krémességet és ízt adnak az ételnek. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat biztosít, továbbá gyulladáscsökkentő hatású.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem számos egészségügyi előnnyel bír, mint például az immunrendszer erősítése és a vérkeringés javítása, ami támogatja a szervezet általános jólétét a diéta alatt. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló is, és tökéletesen illeszkedik a ketogén életmódhoz.