Ketogén diéta recept vad lazac eidami sajttal újhagymával és kelbimbóval gőzölve
Ez a krémes, avokádós csirkemell recept kiváló választás azok számára, akik a ketogén diéta szabályait követik, és szeretnének egy tápláló, alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Az avokádó és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, míg a csirkehús magas fehérjetartalmával támogatja az izomépítést és a jóllakottság érzetét.
Hozzávalók
– 2 db csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd forró serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként. Ezután vedd le a tűzről, és tedd félre.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával pépesítsd össze a fokhagymával, citromlével, sóval és borssal.
3. Egy kisebb lábasban melegítsd fel a tejszínt, majd keverd bele az avokádókrémet, add hozzá a maradék olívaolajat, és alacsony lángon keverd simára, hogy krémes mártást kapj.
4. Tálaláskor helyezd a sült csirkemelleket tányérra, és kanalazd rá az avokádós krémet. Szórd meg friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?
A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a szervezet regenerálódásához. Alacsony zsírtartalma miatt a hozzáadott egészséges zsírok, mint az avokádó és az olívaolaj, biztosítják a szükséges kalóriabevitelt és energiaszintet.
Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és segítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett magas rosttartalma elősegítheti az emésztést és stabilizálhatja a vércukorszintet, ami különösen fontos a ketogén diétán.
A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a ketózis fenntartásához, mivel a ketogén étrendben a szénhidrátok korlátozása mellett a zsír a fő energiaforrás. A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, de antioxidáns hatásai révén támogatja az immunrendszert és a gyulladáscsökkentést. Így ez a recept egyensúlyt teremt a fehérje, zsír és alacsony szénhidrát bevitel között, ami ideálissá teszi a ketogén étrendhez.
