Ketogén diéta recept vacsorára lazacos mascarponés karfiol ropogósan

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma révén segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel tölti meg az étkezést. Gyorsan elkészíthető, így hétköznapokon is praktikus megoldás.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy salátakeverék
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat kb. 6-7 percig, amíg átsülnek.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával törd össze egy tálban. Add hozzá a majonézt, az aprított fokhagymát, citromlevet, sót és borsot, majd keverd krémesre.
3. Ha a csirke kihűlt egy kicsit, vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
4. A csirkét és a bébispenótot keverd össze az avokádós krémmel, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
5. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentetve fogyaszd hidegen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett gazdag rostban, ami segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta alatt. Ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketontermelést.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat adnak a recepthez, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek ketózisban. A fokhagyma nem csak ízesítőként szolgál, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásai is ismertek.

A friss zöldségek, mint a bébispenót és a petrezselyem, alacsony szénhidráttartalmúak, miközben vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek támogatják a szervezet optimális működését ketogén étrend mellett. Így ez a saláta nemcsak finom, hanem tápláló és jól illeszkedik a ketogén életmódhoz.