Ketogén diéta recept ünnepi sertésoldalas cheddar sajttal köménnyel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egy könnyű, de tápláló ételre vágynak a ketogén diéta során. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózist, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető fogás.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss rukkolalevél vagy spenót
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat kb. 6-7 percig, amíg átsülnek. Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vagy tépkedd kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a majonézt, citromlevet, és ha szereted, a fokhagymát is, majd villával pépesítsd krémes állagúra. Ízesítsd sóval és borssal.
3. Keverd össze a csirkedarabokat az avokádós krémmel, majd szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.
4. Tálald friss rukkolával vagy spenóttal, amely ropogós textúrát és plusz tápanyagokat ad az ételhez.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik az egészséges zsíranyagcserét. Emellett rostokban is bővelkedik, amelyek segítenek a jó emésztés fenntartásában, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt. A fehérjék hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez és stabil vércukorszinthez, így könnyebben tartható a diéta.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek ketózisban, miközben támogatják a hormonális egyensúlyt és az agyműködést. A friss zöld levelek pedig vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat juttatnak a szervezetbe, amelyek nélkülözhetetlenek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.