Ketogén diéta recept ünnepi sertéskarajos frittata salátával

Ez a krémes avokádós csirkeleves kiváló választás azok számára, akik szeretnék az alacsony szénhidráttartalmú, egészséges zsírokban gazdag ételeket beépíteni az étrendjükbe. A leves nem csak tápláló és laktató, de segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagyobb avokádó
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony nátriumtartalmú)
– 200 ml kókusztej
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss lime-lé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy nagyobb lábasban, az olívaolajon közepes lángon süsd meg, amíg enyhén megpirulnak.
2. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd párold üvegesre körülbelül 3-4 perc alatt.
3. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, majd forrald fel, és főzd alacsony hőfokon 15 percig, hogy a csirke megpuhuljon.
4. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a kókusztejjel és a lime-lével, amíg sima krémet nem kapsz.
5. Amikor a csirke megfőtt, vond le a tűzről, majd adj hozzá fokozatosan az avokádós-kókuszos keveréket, és keverd jól össze.
6. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a hosszabb ideig tartó teltségérzetet. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a szervezet zsírégető folyamatát.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és támogatják a ketózis fenntartását. Az olívaolaj pedig szintén egészséges zsírokban gazdag, melyek hozzájárulnak a szív egészségéhez és a gyulladások csökkentéséhez.

A lime-lé frissítő ízt ad a levesnek, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem zavarja meg a ketogén étrendet. A friss fűszernövények pedig nem csak ízletesebbé teszik az ételt, de antioxidáns hatásuk révén támogatják az általános egészséget.