Ketogén diéta recept ünnepi sertéskaraj sajttal karfiollal és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy kiváló, gyorsan elkészíthető étel, amely alacsony szénhidráttartalmával és magas zsírtartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Az avokádó és a majonéz gazdag zsírokban, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így ez az étel segít fenntartani az energiaszintet és a jóllakottság érzetét.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell
– 3 evőkanál majonéz (természetes, cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 1 kisebb lilahagyma (aprítva, opcionális)

Elkészítés

1. Vágd fel a főtt csirkemellet kisebb kockákra vagy tépkedd szálakra.
2. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
3. Törd össze az avokádót villával, majd keverd hozzá a majonézt és a citromlevet, hogy krémes állagot kapj.
4. Add hozzá az aprított fokhagymát, sót és borsot, majd alaposan keverd össze.
5. Keverd bele a csirkemellet, a finomra aprított petrezselymet vagy koriandert, és ha használod, a lilahagymát is.
6. Ízlés szerint igazítsd az ízeket sóval, borssal vagy citromlével, majd tálald friss zöldségekkel vagy salátalevelekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mert magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és elősegítik a jóllakottság érzetét. Emellett rostokban gazdag, ami segíti az emésztést és kiegyensúlyozza a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitelt jelentősen csökkentjük. A magas fehérjetartalom segít abban, hogy hosszabb ideig érezzük magunkat telítettnek, így elkerülhetők a felesleges nassolások.

A természetes, cukormentes majonéz gazdag zsírokban, amelyek az energiaszükséglet fő forrásai a ketogén étrendben. A benne található zsírok segítenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, és támogatják az agyműködést. A friss citromlé és a fokhagyma pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt is hasznosak.