Ketogén diéta recept ünnepi pirított csirkeszárny parmezánnal zellerszárral és brokkolival

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, akik egy ízletes, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó és a csirkehús kombinációja nemcsak laktató, hanem egészséges zsírokat és fehérjét is biztosít, amelyek segítik a ketózis állapotának fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy nagy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd egy villával pépesítsd össze.
3. A serpenyőből vedd ki a csirkét, és tedd félre melegen. Ugyanabban a serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá egy kevés olívaolajat, majd párold meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig.
4. Öntsd hozzá a tejszínt, keverd össze, majd add hozzá a pépesített avokádót és a citromlevet. Folyamatos kevergetés mellett főzd össze a szószt, amíg krémes állagú nem lesz.
5. Szórd bele a reszelt parmezánt és az aprított petrezselymet, majd keverd el, hogy a sajt szépen elolvadjon a szószban.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forrósítsd össze őket a szósszal, körülbelül 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald azonnal, akár friss zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a szervezet ketontermelését és támogatják a hosszú távú energiaellátást. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez, ami fontos a diéta betartásához.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere megfelelő működéséhez ketogén étrend mellett. Kevés szénhidrátot tartalmaz, így nem gátolja a ketózis folyamatát.

A tejszín és az olívaolaj magas zsírtartalma támogatja az energiaszint fenntartását, emellett a tejszín lassítja a szénhidrátok felszívódását, ami segít stabilabb vércukorszintet eredményezni. A fokhagyma és a petrezselyem nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk is előnyös a szervezet számára.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, ízletes és tápanyagokban gazdag fogás, amely segíti a ketogén diéta sikeres és élvezetes betartását.